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簡単！今日のレシピ45 おろしトマトともずくのひんやりあえ

暮らし

いつものトマトに飽きたら冷凍しておろしトマトに！
一見かき氷のようなおろしトマトが、もずくや豆腐にすぐ溶けてなじみ、スープのようにするすると食べられます。そうめんを加えても◎！

【材料（2人分）　調理時間10分】

トマト　1個
豆腐　1/2丁
もずく（味がついていないもの）　60g

（調味料）

めんつゆ（3倍濃縮）　大さじ3

酢　大さじ1

オリーブオイル　大さじ1

すりおろし生姜　小さじ1

【作り方】
1. トマトはまるごとラップに包み、一晩冷凍する（カチコチになるまでしっかり冷凍する）。

2. 調味料を混ぜ合わせる。

3. 器に、豆腐をスプーンで崩し入れ、まわりにもずくを加える。②の調味料をかける。

4. 1.の冷凍したトマトを3.の上にすりおろす（とても冷たいので、ペーパーなどで持つとおろしやすい／トマトはすぐに溶け、豆腐やもずくにひんやりなじむ）。

レシピ考案：岡本ゆかこ（おかもと　ゆかこ）
料理家・フードスタイリスト
アフタヌーンティー・ティールームに勤務後、海外の食文化を学びにサンフランシスコへ。
キッチンツール会社にて店舗ディレクション・スタイリング・企画を担当。フードコーディネーターアシスタントを経て独立。

【↓↓「今日のレシピ」をまとめてご覧になりたい方はこちら！↓↓】

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