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神奈川県・茅ヶ崎を拠点に各所で料理教室「精進料理の会」を開催している、姉妹の精進料理ユニット「iori」の暁美さんと五月さん。お二人に、精進ごはんの基本と、手軽にできて体にやさしいレシピを紹介していただきます（全4回）。
第1回は、精進ごはんの３つのルールと、色鮮やかで目にも楽しい「夕焼けごはん」の作り方をお届けします。
※この動画は、2022年4月に開催したハルメク主催の有料講座を再編集したものです。
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