簡単！今日のレシピ
簡単！今日のレシピ37 春キャベと豚ひき肉のフライパン蒸し
次回配信日は05月12日11時00分～です。
配信開始までお待ちください。
包まずふんわり！春キャベと豚ひき肉のフライパン蒸し
フライパンで仕上げる簡単蒸し料理！野菜に片栗粉をふるひと工夫でうま味たっぷり、ジューシーに仕上がります。
【材料（2人分） 調理時間20分】
キャベツの葉 2枚（約60g）
エノキ 1/3束（約40g）
玉ねぎ 1/6個（約30〜40g）
片栗粉 大さじ1
豚ひき肉 200g
桜エビ（干し） 大さじ2
（調味料）
塩 小さじ1/2
コショウ 少々
砂糖 大さじ1/2
顆粒鶏ガラスープ 小さじ1
ごま油 小さじ1
酒 大さじ2
醤油 小さじ1
おろし生姜 小さじ1/2
【レシピ】
1. キャベツの葉を千切りする（外の葉を使って色鮮やかに！）。エノキ、玉ねぎをみじん切りし、片栗粉をまぶしておく（まぶした片栗粉が肉汁を吸ってうま味アップ！）。
2. 豚ひき肉、調味料を入れよく混ぜる（粘りが出るまでよく混ぜる）。エノキと玉ねぎを加え、混ぜる（野菜は後入れで水分が出にくくなる）。
3. フライパンにクッキングペーパーをしき、2.を円盤状に広げる。ペーパーの下に水150mlを入れて、ふたをする。中火にかけ、中の水を沸騰させる。
4. 沸騰したら、そのまま中火で5分加熱し、キャベツ、桜エビをのせる。再びふたをして、2分加熱する。
5. 皿に盛り、お好みで一口大に切り、酢醤油やからしを添える。
レシピ考案：岡本ゆかこ（おかもと ゆかこ）
料理家・フードスタイリスト
アフタヌーンティー・ティールームに勤務後、海外の食文化を学びにサンフランシスコへ。
キッチンツール会社にて店舗ディレクション・スタイリング・企画を担当。フードコーディネーターアシスタントを経て独立。 
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2024年05月12日 11時00分 配信予定
レシピ考案：岡本ゆかこさん
料理家・フードスタイリスト アフタヌーンティー・ティールームに勤務後、海外の食文化を学びにサンフランシスコへ。
キッチンツール会社にて店舗ディレクション・スタイリング・企画を担当。フードコーディネーターアシスタントを経て独立。
