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しその香りがやみつきになる！じゃこしそトースト

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オリーブオイルがじゅわっと染みたお手軽トースト。生のしそをたくさんのせて、フレッシュな香りを楽しんで。

【材料（2人分）　調理時間10分】
食パン（お好みの厚さ）　2枚
ちりめんじゃこ　大さじ3〜4
ミニトマト　3個
しそ　3〜4枚
おろしニンニク　小さじ1/4
オリーブオイル　大さじ3
粉チーズ　お好みの量

【作り方】

1. ミニトマトは4〜3等分の輪切りにする。食パンに薄く切り目を入れる（味が染みてより美味しく）。

2. 小さめのボウルにオリーブオイル、おろしニンニクを入れてよく混ぜ、ちりめんじゃこ、トマトを加え、混ぜる（じゃこでカルシウム補給！）。

3. 食パンの上に2.をのせ、トースターでこんがり焼く。

4. 皿に盛り、しそをちぎりのせる（しそは生のままのせて、フレッシュな香りを楽しむ）。お好みで粉チーズをかける。

レシピ考案：岡本ゆかこ（おかもと　ゆかこ）
料理家・フードスタイリスト
アフタヌーンティー・ティールームに勤務後、海外の食文化を学びにサンフランシスコへ。
キッチンツール会社にて店舗ディレクション・スタイリング・企画を担当。フードコーディネーターアシスタントを経て独立。

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