レンジで簡単ヘルシー副菜！梅ささみピーマン
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「あと一品ほしい！」そんな時に重宝できる、簡単ピーマン副菜です。
【材料（2人分）調理時間10分】
ピーマン 4個
鶏ささみ 2本
塩 少々
酒 大さじ1
ごま油 大さじ1/2
梅肉ペースト 大さじ1 /2（たたいた梅でも可）
かつおぶし 適量
【作り方】
1. ピーマンのヘタと種を取り（瓶やペットボトルのキャップを使うと簡単に取れる）、乱切りする。鶏ささみは筋をとり、そぎ切りする。
2. 耐熱皿に鶏ささみをおき、塩、酒をかける。ラップをして600wのレンジで1分加熱する。
3. ラップをひらき、ピーマンを鶏ささみの上にのせる。再びラップをして600wのレンジで2分加熱する。
（柔らかめのピーマンが好きな方は、鶏ささみと同じタイミングで3〜4分加熱する。）
4. ラップを外し、ごま油、梅肉ペーストを加え、和える。
5. 皿に盛り、かつお節をのせる。
レシピ考案：岡本ゆかこ（おかもと ゆかこ）
料理家・フードスタイリスト
アフタヌーンティー・ティールームに勤務後、海外の食文化を学びにサンフランシスコへ。
キッチンツール会社にて店舗ディレクション・スタイリング・企画を担当。フードコーディネーターアシスタントを経て独立。 
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