レンチンでくさみなし！秋鮭、里芋の昆布バター炊き込みご飯
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里芋は冷凍食品を使い手軽に。鮭は別調理することで魚臭さが気にならなくなり、より美味しく食べられます。
【材料（4人分） 調理時間 15分（炊き込み時間含まず）】
鮭：2切れ
冷凍の里芋：200g
塩昆布：10g
バター：20g
米：2合
(A)
酒 大さじ1
醤油 大さじ1
醤油 大さじ1
塩 小さじ1/2
小ネギ お好みの量
【レシピ】
1.2合の米をとぎ、ザルで水気を切っておく。
2.耐熱皿に鮭をのせ、（A）をかけ、ラップをして600wのレンジで4分加熱する（別調理しておくことで生臭さが気にならなくなる）。
3.炊飯釜に米、醤油、塩、2.の汁、水2合分を入れ、冷凍の里芋を加え、炊飯する（冷凍の里芋は固いものが少ないので食べやすい）。
4. 2.の鮭の皮と骨をあらかじめとっておく。（生臭さが気にならなくなる）
5.炊き上がったら、4.の鮭、塩昆布、バターを入れる（バターでコクがアップ）。全体を混ぜる（里芋を半分に割りながら混ぜ、食べやすく）。
6.茶碗に盛る。彩りで小ネギをのせる。
料理家・フードスタイリスト
アフタヌーンティー・ティールームに勤務後、海外の食文化を学びにサンフランシスコへ。
キッチンツール会社にて店舗ディレクション・スタイリング・企画を担当。フードコーディネーターアシスタントを経て独立。
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