鯖缶で手軽に完成！「鯖とトマトのカレー」
プレミアム会員は全ての動画・記事が見放題！
入会初月1ヶ月無料
暮らし
鯖とトマトのカレー
鯖缶とトマト・玉ねぎの旨味たっぷりのカレー。玉ねぎを飴色にすることで、市販ルーのカレーに深みがでます。鯖缶カレー以外でも通常のカレーにも使えるコツです。
【材料（ 2人分）調理時間 20分】
鯖 缶 ： 1缶
トマト ： １個
オクラ ： 5本
玉ねぎ ： 1/2個
生 姜 ： 1カケ
カレールー（市販品） ： 1～ 2カケ
サラダ油（または米油） ： 大さじ 1
麦ごはん（白米・五穀米など好みのもの） ： 300g? 360g程度（もしくは適量）
バター ： お好みで
【レシピ】
1.玉ねぎは繊維を断つように薄切りする。生姜は皮付きのまま千切りする。トマトはヘタをとり、6等分のくし切りする。オクラはガクをむき、長さ2cmに乱切りしておく。カレールーは粗く刻んでおく。（カレールーを刻むことで溶けやすく、ペーパーの上で刻むとその後の扱いもラク）
2.鍋にサラダ油を入れ、玉ねぎ・生姜を入れ中火で炒める。あまりかき混ぜず、時々混ぜる程度で、焼き色をつける（これが旨味になる）。
3.鯖缶の鯖を先に2.に入れ、よく炒める。（よく炒めることで鯖の臭みが和らぐ）水1と 1/2カップ、鯖缶の汁、カレールーを加え沸騰したら、蓋をして弱めの中火で10分加熱する。
4.トマト、オクラを加え、再沸騰したら、火を止める。
5.ご飯をよそった皿に4.をかける。お好みでバターをのせても。
レシピ考案：岡本ゆかこ（おかもと ゆかこ）
料理家・フードスタイリスト
アフタヌーンティー・ティールームに勤務後、海外の食文化を学びにサンフランシスコへ。
キッチンツール会社にて店舗ディレクション・スタイリング・企画を担当。フードコーディネーターアシスタントを経て独立。
【↓↓「今日のレシピ」をまとめてご覧になりたい方はこちら！↓↓】
365プレミアム会員に登録すれば動画が見放題！
- いいね7
- びっくり0
- 役に立つ4
- 泣ける1
-
04:12
暮らし2022.10.02切るだけ！盛るだけ！「角切りちらし寿司」
会員限定 -
02:38
暮らし2022.09.25お酢でやわらか「豚しゃぶ肉の生姜焼き」
会員限定 -
03:26
暮らし2022.09.18たたいてふんわり「鶏むね肉の梅ソース」
会員限定 -
04:08
暮らし2022.09.11たんぱく質を強化！「豆たっぷり麻婆豆腐」
会員限定 -
03:38
暮らし2022.09.04鯖缶で手軽に完成！「鯖とトマトのカレー」
誰でも視聴可 -
02:17
暮らし2023.11.12レンチンでくさみなし！秋鮭、里芋の昆布バター炊き込みご飯
会員限定 -
03:46
暮らし2022.10.16ほろ苦春菊がアクセント！秋鮭の味噌豆乳スープ
会員限定 -
05:01
暮らし2022.10.23フライパン1個で付け合わせも！さんまカレーソテー
会員限定 -
04:29
暮らし2022.10.30さんまとニラが相性バツグン！さんまとニラのピリ辛焼き
会員限定 -
02:36
暮らし2022.11.06トースターで焼くだけ！秋鮭とアボカドのキムチマヨ焼き
会員限定
この記事をみんなに伝えよう
