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レンチンだけで簡単！さつまいもとベーコンのホットサラダ

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ホクホクのさつまいもとジューシーなベーコンの温かいサラダを、電子レンジだけで手軽に作れます。

マヨネーズとヨーグルトで味付けして、ヘルシーかつコクのある味わいに。

【材料（2人分）　調理時間　15分】

さつまいも：小1本（200g）

にんにく：半カケ

ベーコン（かたまり）：60g

塩：小さじ1/2

プレーンヨーグルト：大さじ1 と1/2

マヨネーズ：大さじ1

カレー粉：小さじ1/2

【レシピ】
1.にんにくはみじん切りにし、ベーコンは1.5cm角に切る。さつまいもは角切りにし、水にさらす（さつまいもは水にさらしておくことでアクが取れ、黒ずみを防ぐ）。

2.耐熱ボウルにさつまいも、ベーコン、にんにくを入れ、塩を半量加える（さつまいもは熱する前に塩で下味をつけておくと味が引き締まる）。ラップをかけて600Wの電子レンジで4〜4分30秒加熱する。

3.ラップを外し、さつまいもに火が通っているのを確認したら、プレーンヨーグルト、マヨネーズ、カレー粉と残りの塩を加えて混ぜる。

4.皿に盛り、彩りにレタスを添える。

レシピ考案：岡本ゆかこ（おかもと　ゆかこ）
料理家・フードスタイリスト
アフタヌーンティー・ティールームに勤務後、海外の食文化を学びにサンフランシスコへ。
キッチンツール会社にて店舗ディレクション・スタイリング・企画を担当。フードコーディネーターアシスタントを経て独立。

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