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簡単！今日のレシピ42 トマトまるごと！サバ缶混ぜごはん

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トマトもサバ缶も、炊飯器に“入れるだけ”！
大きめのトマトを使えば、よりトマトの風味が強くなるヘルシー混ぜごはんです。

【材料（2人分）　調理時間15分】

米　2合
トマト（大）　１個
サバ缶　1缶
小ネギ（小口切り）　適量

(調味料)

和風だし　小さじ1

塩　小さじ1/2

酒　大さじ1

醤油　大さじ1と1/2

【作り方】
1. 研いだ米は水気を切って炊飯器に入れる。調味料を加え、米と混ぜる。

2. ヘタを取ったトマト、サバ缶を汁ごと加える。水を目盛りに合わせて入れる（トマトを水分換算するため、水は最後に入れる）。

3. 通常時間で炊く。

4. 炊き上がったら、トマトの皮を取る（炊き上がりのトマトは、皮が簡単にむける）。全体をよく混ぜ、炊飯器のふたを閉じ、10分蒸らす（ヘタ部分や米など、固く残っているところを、蒸らして柔らかくする）。蒸らしたら、もう一度全体を混ぜる。

5. 器に盛り、小ネギを散らす。

レシピ考案：岡本ゆかこ（おかもと　ゆかこ）
料理家・フードスタイリスト
アフタヌーンティー・ティールームに勤務後、海外の食文化を学びにサンフランシスコへ。
キッチンツール会社にて店舗ディレクション・スタイリング・企画を担当。フードコーディネーターアシスタントを経て独立。

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