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簡単！今日のレシピ44 冷やしトマトのニラソース

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酸味の効いたニラソースは、冷奴や蒸し鶏にも活用できちゃう万能ソース！

【材料（2人分）　調理時間10分】

トマト　2個
ニラ　1/3束（40g）
ごま油　大さじ2
顆粒鶏ガラスープ　小さじ1/2
白ごま　大さじ1/2
酢　大さじ1/2

【作り方】
1. トマトはヘタをとり、1cm幅に切る。ニラはみじん切りにする。

2. 耐熱ボウルにニラ、ごま油、顆粒鶏ガラスープ、白ごまを入れ、600wのレンジで1分加熱する（加熱するとニラのにおいがなくなり食べやすいソースに！）。酢を加え、全体を混ぜる（お酢は、加熱すると酸味が飛ぶので、加熱後に入れる）。

3. 盛り付けたトマトの上に2.をかける。

レシピ考案：岡本ゆかこ（おかもと　ゆかこ）
料理家・フードスタイリスト
アフタヌーンティー・ティールームに勤務後、海外の食文化を学びにサンフランシスコへ。
キッチンツール会社にて店舗ディレクション・スタイリング・企画を担当。フードコーディネーターアシスタントを経て独立。

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