簡単！今日のレシピ45 おろしトマトともずくのひんやりあえ
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いつものトマトに飽きたら冷凍しておろしトマトに！
一見かき氷のようなおろしトマトが、もずくや豆腐にすぐ溶けてなじみ、スープのようにするすると食べられます。そうめんを加えても◎！
【材料（2人分） 調理時間10分】
トマト 1個
豆腐 1/2丁
もずく（味がついていないもの） 60g
（調味料）
めんつゆ（3倍濃縮） 大さじ3
酢 大さじ1
オリーブオイル 大さじ1
すりおろし生姜 小さじ1
【作り方】
1. トマトはまるごとラップに包み、一晩冷凍する（カチコチになるまでしっかり冷凍する）。
2. 調味料を混ぜ合わせる。
3. 器に、豆腐をスプーンで崩し入れ、まわりにもずくを加える。②の調味料をかける。
4. 1.の冷凍したトマトを3.の上にすりおろす（とても冷たいので、ペーパーなどで持つとおろしやすい／トマトはすぐに溶け、豆腐やもずくにひんやりなじむ）。
4. 1.の冷凍したトマトを3.の上にすりおろす（とても冷たいので、ペーパーなどで持つとおろしやすい／トマトはすぐに溶け、豆腐やもずくにひんやりなじむ）。
レシピ考案：岡本ゆかこ（おかもと ゆかこ）
料理家・フードスタイリスト
アフタヌーンティー・ティールームに勤務後、海外の食文化を学びにサンフランシスコへ。
キッチンツール会社にて店舗ディレクション・スタイリング・企画を担当。フードコーディネーターアシスタントを経て独立。 
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