- ハルメク365トップ
- オリジナル動画
- 暮らし
- 簡単!今日のレシピ
- さんまとニラが相性バツグン!さんまとニラのピリ辛焼き
さんまとニラが相性バツグン!さんまとニラのピリ辛焼き
この動画は会員限定です。
会員登録するとご視聴いただけます。
登録済の方は下のボタンよりご覧ください。
暮らし
さんまをニラとピリ辛の味付けで食べる、目先を変えた食べ方提案。
中華風の味付けが、さんまと相性抜群です。
【材料(2人分) 調理時間 20分】
さんま:2尾
ニラ:1/2束
(A)
豆板醤:小さじ1/2
醤油:小さじ1
オイスターソース:大さじ1/2
酒:大さじ1
ごま油:大さじ1
【レシピ】
1.ニラをみじん切りにする。
2.さんまはエラの下に切り込みを入れ、内臓を抜いて半分に切り、水洗いする。塩(分量外)をふり、10分おいて水気を取る(さんまから出た水気をしっかりとることで、臭みがとれる)。
3.フライパンを中火で十分に熱し、ごま油半量をひく。(ニラを炒めるために半量とっておく)2.のさんまを並べ、ふたをして1分蒸し焼きにする。(十分に温まったフライパンで動かさずに焼くことで、さんまの皮が剥がれにくくなり、仕上がりがきれいになる)
4.残りのごま油、ニラ、(A)を加え、からめる。
5.皿に盛る。
〜フライパンについた臭みのとり方〜
〈酢を使う方法〉
フライパンに水を張り、酢を大さじ2〜3入れ、火にかける。沸騰したら、火を止めて一晩おく。
→酢で魚のにおいがやわらぎます。
〈塩を使う方法〉
フライパンに塩を入れ、中火で3〜5分炒る。
→塩に魚のにおいを吸着させます。鉄製のフライパンにおすすめです。
レシピ考案:岡本ゆかこ(おかもと ゆかこ)
料理家・フードスタイリスト
アフタヌーンティー・ティールームに勤務後、海外の食文化を学びにサンフランシスコへ。
キッチンツール会社にて店舗ディレクション・スタイリング・企画を担当。フードコーディネーターアシスタントを経て独立。
【↓↓「今日のレシピ」をまとめてご覧になりたい方はこちら!↓↓】
365本会員に登録すれば動画が見放題!
- いいね3
- びっくり0
- 役に立つ3
- 泣ける0
-
04:29暮らし2022.10.30
さんまとニラが相性バツグン!さんまとニラのピリ辛焼き
会員限定 -
05:01暮らし2022.10.23
フライパン1個で付け合わせも!さんまカレーソテー
会員限定 -
02:40暮らし2023.11.05
秋を感じる簡単おやつ!みたらしカボチャもち
会員限定 -
02:24暮らし2023.10.29
お手軽だけど本格スイーツ!カボチャチーズケーキ
会員限定 -
02:14暮らし2023.10.22
甘辛い味付けでご飯が進む!鶏とカボチャの黒酢炒め
会員限定 -
01:30暮らし2023.10.15
カボチャの甘みがやさしい!とろとろカボチャがゆ
会員限定 -
02:35暮らし2023.10.08
ほっこりカボチャでからだ温まる!カボチャの豆乳スープ
会員限定 -
03:53暮らし2022.11.27
おいもの甘さがカギ 鶏とさつまいもの豆乳クリーミーカレー
会員限定 -
02:44暮らし2022.11.13
レンチンだけで簡単! さつまいもとベーコンのホットサラダ
会員限定 -
02:36暮らし2022.11.06
トースターで焼くだけ!秋鮭とアボカドのキムチマヨ焼き
会員限定
-
01:46暮らし2023.08.27
ナスを使ったトルコ名物料理 サバ缶で「坊さんの気絶」
会員限定 -
04:29暮らし2022.10.30
さんまとニラが相性バツグン!さんまとニラのピリ辛焼き
会員限定 -
05:01暮らし2022.10.23
フライパン1個で付け合わせも!さんまカレーソテー
会員限定 -
02:53暮らし2023.04.02
簡単!今日のレシピ32 鯖缶と梅の和風パスタ
会員限定 -
02:55暮らし2022.12.04
オレンジがポイント!ピーラーにんじんとオレンジ、鯖缶サラダ
会員限定 -
03:38暮らし2022.09.04
鯖缶で手軽に完成!「鯖とトマトのカレー」
誰でも視聴可 -
03:25暮らし2022.12.25
中華ドレッシングが決め手!揚げない鮭の南蛮漬け
会員限定 -
02:01暮らし2023.07.23
フライパンで簡単揚げ焼き!たらの梅しそ春巻き
会員限定 -
04:12暮らし2022.10.02
切るだけ!盛るだけ!「角切りちらし寿司」
会員限定
-
04:12暮らし2022.10.02
切るだけ!盛るだけ!「角切りちらし寿司」
会員限定 -
02:38暮らし2022.09.25
お酢でやわらか「豚しゃぶ肉の生姜焼き」
会員限定 -
03:26暮らし2022.09.18
たたいてふんわり「鶏むね肉の梅ソース」
会員限定 -
04:08暮らし2022.09.11
たんぱく質を強化!「豆たっぷり麻婆豆腐」
会員限定 -
03:38暮らし2022.09.04
鯖缶で手軽に完成!「鯖とトマトのカレー」
誰でも視聴可 -
02:17暮らし2023.11.12
レンチンでくさみなし!秋鮭、里芋の昆布バター炊き込みご飯
会員限定 -
03:46暮らし2022.10.16
ほろ苦春菊がアクセント!秋鮭の味噌豆乳スープ
会員限定 -
05:01暮らし2022.10.23
フライパン1個で付け合わせも!さんまカレーソテー
会員限定 -
04:29暮らし2022.10.30
さんまとニラが相性バツグン!さんまとニラのピリ辛焼き
会員限定 -
02:36暮らし2022.11.06
トースターで焼くだけ!秋鮭とアボカドのキムチマヨ焼き
会員限定