- ハルメク365トップ
- オリジナル動画
- 暮らし
- 今日のおかずに♪魚を使ったヘルシーレシピ
- 鯖缶で手軽に完成!「鯖とトマトのカレー」
鯖缶で手軽に完成!「鯖とトマトのカレー」
暮らし
鯖とトマトのカレー
鯖缶とトマト・玉ねぎの旨味たっぷりのカレー。玉ねぎを飴色にすることで、市販ルーのカレーに深みがでます。鯖缶カレー以外でも通常のカレーにも使えるコツです。
【材料( 2人分)調理時間 20分】
鯖 缶 : 1缶
トマト : 1個
オクラ : 5本
玉ねぎ : 1/2個
生 姜 : 1カケ
カレールー(市販品) : 1~ 2カケ
サラダ油(または米油) : 大さじ 1
麦ごはん(白米・五穀米など好みのもの) : 300g? 360g程度(もしくは適量)
バター : お好みで
【レシピ】
1.玉ねぎは繊維を断つように薄切りする。生姜は皮付きのまま千切りする。トマトはヘタをとり、6等分のくし切りする。オクラはガクをむき、長さ2cmに乱切りしておく。カレールーは粗く刻んでおく。(カレールーを刻むことで溶けやすく、ペーパーの上で刻むとその後の扱いもラク)
2.鍋にサラダ油を入れ、玉ねぎ・生姜を入れ中火で炒める。あまりかき混ぜず、時々混ぜる程度で、焼き色をつける(これが旨味になる)。
3.鯖缶の鯖を先に2.に入れ、よく炒める。(よく炒めることで鯖の臭みが和らぐ)水1と 1/2カップ、鯖缶の汁、カレールーを加え沸騰したら、蓋をして弱めの中火で10分加熱する。
4.トマト、オクラを加え、再沸騰したら、火を止める。
5.ご飯をよそった皿に4.をかける。お好みでバターをのせても。
レシピ考案:岡本ゆかこ(おかもと ゆかこ)
料理家・フードスタイリスト
アフタヌーンティー・ティールームに勤務後、海外の食文化を学びにサンフランシスコへ。
キッチンツール会社にて店舗ディレクション・スタイリング・企画を担当。フードコーディネーターアシスタントを経て独立。
365本会員に登録すれば動画が見放題!
- いいね6
- びっくり0
- 役に立つ4
- 泣ける1
-
01:46暮らし2023.08.27
ナスを使ったトルコ名物料理 サバ缶で「坊さんの気絶」
会員限定 -
04:29暮らし2022.10.30
さんまとニラが相性バツグン!さんまとニラのピリ辛焼き
会員限定 -
05:01暮らし2022.10.23
フライパン1個で付け合わせも!さんまカレーソテー
会員限定 -
02:53暮らし2023.04.02
簡単!今日のレシピ32 鯖缶と梅の和風パスタ
会員限定 -
02:55暮らし2022.12.04
オレンジがポイント!ピーラーにんじんとオレンジ、鯖缶サラダ
会員限定 -
03:38暮らし2022.09.04
鯖缶で手軽に完成!「鯖とトマトのカレー」
誰でも視聴可 -
03:25暮らし2022.12.25
中華ドレッシングが決め手!揚げない鮭の南蛮漬け
会員限定 -
02:01暮らし2023.07.23
フライパンで簡単揚げ焼き!たらの梅しそ春巻き
会員限定 -
04:12暮らし2022.10.02
切るだけ!盛るだけ!「角切りちらし寿司」
会員限定
-
04:12暮らし2022.10.02
切るだけ!盛るだけ!「角切りちらし寿司」
会員限定 -
02:38暮らし2022.09.25
お酢でやわらか「豚しゃぶ肉の生姜焼き」
会員限定 -
03:26暮らし2022.09.18
たたいてふんわり「鶏むね肉の梅ソース」
会員限定 -
04:08暮らし2022.09.11
たんぱく質を強化!「豆たっぷり麻婆豆腐」
会員限定 -
03:38暮らし2022.09.04
鯖缶で手軽に完成!「鯖とトマトのカレー」
誰でも視聴可 -
02:17暮らし2023.11.12
レンチンでくさみなし!秋鮭、里芋の昆布バター炊き込みご飯
会員限定 -
03:46暮らし2022.10.16
ほろ苦春菊がアクセント!秋鮭の味噌豆乳スープ
会員限定 -
05:01暮らし2022.10.23
フライパン1個で付け合わせも!さんまカレーソテー
会員限定 -
04:29暮らし2022.10.30
さんまとニラが相性バツグン!さんまとニラのピリ辛焼き
会員限定 -
02:36暮らし2022.11.06
トースターで焼くだけ!秋鮭とアボカドのキムチマヨ焼き
会員限定