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今が旬！春キャベツを使ったレシピ特集
簡単！今日のレシピ38 焼き目がごちそう！春キャベツステーキ

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焼き目がごちそう！春キャベツステーキ

キャベツの焦げ目は甘みの証。しっかり焦げ目をつけて、満足感いっぱいのキャベツステーキに。ヨーグルトとカレー粉で合わせるソースは、蒸し鶏や魚にもマッチする万能ソースです。

【材料（2人分）　調理時間15分】

キャベツ　1/2個

ミニトマト　4個

オリーブオイル　適量

（ツナカレーソース）

ツナ缶（身のみ）　1缶

ヨーグルト　大さじ3

カレー粉　小さじ1

塩　小さじ1/3

オリーブオイル　大さじ2

【レシピ】

1. 春キャベツは縦に4等分に切る。ミニトマトは輪切りにしておく。

2. 小さめのボウルにツナ缶、ヨーグルト、カレー粉、塩を入れ、オリーブオイルを少しずつ加えながら混ぜる。

3. フライパンにオリーブオイルをひき、キャベツを並べる（断面が下になるように並べる）。中火にかけ、ボウルなどで押さえながら焼く（ボウルの底に布巾を敷いて、火傷しないように）。焦げ目がつくまで両面焼く（焦げ目をしっかりつけて甘みを引き出す！）。

4. 皿に盛り、ミニトマトを散らし、2.のソースをかける。

レシピ考案：岡本ゆかこ（おかもと　ゆかこ）
料理家・フードスタイリスト
アフタヌーンティー・ティールームに勤務後、海外の食文化を学びにサンフランシスコへ。
キッチンツール会社にて店舗ディレクション・スタイリング・企画を担当。フードコーディネーターアシスタントを経て独立。

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